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喜茶完成了B轮融资大红鹰官网,并且这款茶饮的售价高于市场上大多数绿茶饮料

13 3月 , 2020  

瑞银:未来10年植物蛋白市场规模将达850亿美元

7月24日晚,可口可乐公司发出的第二季度业绩让人眼前一亮,营业收入达到100亿美元,同比增长6.1%,而在第二大市场亚洲区营业收入更是飙升7%,仅次于北美市场。

3、沙拉、轻食品类

一年吃掉3995亿,山东成中国餐饮第一大省

而今年4月,可口可乐第一季度财报显示公司营收增长至80亿美元,而第二季度在第一季度的基础上再次上涨,形式一片大好。

而烘焙领域也有着广阔的市场前景,并且烘焙属于甜品,很多烘焙品牌都会选择搭配饮品,其中茶饮是最适合与烘焙相搭配的。.

星巴克又推新款杯子

目前,可口可乐在中国的产品基本分为碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、乳饮料以及饮用水。近年来,可口可乐也在加速转型,朝着全品类饮料公司方向发展。

7月11日,国内新锐连锁咖啡品牌——瑞幸咖啡完成A轮2亿美元融资;

新晋网红茶饮ITs TEA首家太空实验室旗舰店亮相上海新天地

对于可口可乐开始向中国市场销售绿茶,有媒体表示可口可乐方面称通过电商渠道引进绫鹰绿茶,是公司对数字化和中国消费者多元化需求的回应。

咖啡市场竞争概况:

行业动态

在分析原因时,可口可乐特意强调了中国以及东南亚市场的强劲表现,并表示饮料的市场价值份额还在持续增长。

未来轻餐饮发展的风口级品类主要在以下几个方向:

近日,“探宴”正式宣布完成1000万元天使轮融资,资方为中民资管理咨询有限公司。资金将主要用于产品研发和市场推广。其联合创始人于亚晖表示,基于同城间的商务饭局社交,探宴做的事情是——在帮助用户便捷发起、参与到饭局、拓展人脉、资源对接等方面更进一步。

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7月26日,烘焙品牌幸福西饼,完成4亿人民币B轮融资;

2019年7月19日,Hosen Capital宣布,已与韩国CJ Foodville
达成协议,控股投资其旗下咖啡烘焙连锁品牌“多乐之日”在中国大陆的业务。Hosen
Capital将控股“多乐之日”在大陆现有的工厂及门店,并与CJ Foodville
达成授权许可协议,开展“多乐之日”品牌在大陆地区的研发生产和营销销售,CJ
Foodville 将继续持有“多乐之日”的全球注册商标。

除绫鹰绿茶外,可口可乐公司还引进过美国第二大椰子水品牌ZICO。相比较可口可乐,百事可乐在中国市场的尝试却没有离开碳酸饮品领域,仅推出一款王嘉尔代言的雪盐焦糖味可乐。

1、从消费角度来说,现在人的消费观念发生变化,尤其是在年轻人中。

马应龙推出口红产品

前段时间,可口可乐在中国引进日本原装的绫鹰绿茶,目前这款茶饮仅在可口可乐天猫旗舰店有售,并且这款茶饮的售价高于市场上大多数绿茶饮料,每瓶280ml装单价为10元。

轻餐饮以休闲放松、味觉享受、临时补充为目的,尤其受到年轻人的追捧。提供的食物大多制作过程简单快捷,消费者不用花太多时间等待就餐,适应了当下快节奏的生活方式。一般店面不大,店里没有嘈杂的人群,只有简约的长桌、舒适的软椅,简单而又合口味的吃食,是一种极具文化背景的新兴时尚消费形式。

融资/并购

虽然可口可乐在中国推出多款饮料产品,但是从最新的半年报来看,中国消费者对于可口可乐的“狂热”并未消散,可能在较长的一段时间里,可口可乐依然是中国市场的主力军。

中国的茶文化是有其千年的历史文化底蕴的,是未来轻餐领域的一个重要市场。

据央视新闻消息
昨天国家卫生和健康委员会发布的调查显示,我国居民人均每日食盐摄入量为10.5克,远超世界卫生组织推荐的5克数值;居民家庭人均每日食用油的摄入量为42.1克,也超过《中国居民膳食指南》中推荐的25克到30克的标准值;居民膳食脂肪提供能量的比例达到32.9%,而《膳食指南》中推荐的上限值为30.0%。

以连咖啡、瑞幸咖啡等新零售品牌为主的大众化咖啡的竞争

连锁早餐店将进驻通州,并设自提柜

并且咖啡市场经过了十几年的市场教育,咖啡已成为很大部分80、90后消费者生活必需品!

2018年中国方便面销量世界第一,占全球38.85%

如:开一家稍有规模的正餐店需要两、三百万,而六十万就能开出一家规模差不多的茶饮店,并且茶饮的平均毛利率在7成左右。

大公司:百威亚太IPO泡汤,或卖掉部分亚洲业务为母公司还债;麦当劳终止与优步的独家合作,拓展新的配送服务商;汇源果汁联姻天地壹号告吹;你不能在亚马逊上买纸质书了。

3月26日,卤人甲鸡爪小吃宣布其已完成了近亿元的A轮融资;

政策/数据:一年吃掉3995亿,山东成中国餐饮第一大省;我国居民盐油糖摄入超标,肥胖渐突出;2018年中国方便面销量世界第一,占全球38.85%。

随着新消费者对于健康的追求,未来健康餐会成为一部分消费群体的诉求!健康餐的代表就以沙拉和轻食为主。

大红鹰官网,雀巢制出不加糖巧克力

现在的年轻人更注重简单、健康的饮食品类和清雅、别致的饮食环境;工作时间紧张、生活节奏加快也使年轻人不得不处处注意节约时间;在时间充裕时,他们又希望享受一种有文化、有情调的饮食体验。轻餐饮刚好从多方面满足了年轻人的这些需求。

我国居民盐油糖摄入超标,肥胖渐突出

1、咖啡品类

瑞银预计,到2030年,全球植物蛋白市场的规模将从现在的46亿美元飙升至850亿美元,而更广泛的农业科技市场的规模预计将扩大5倍以上。瑞银表示,“复制肉类、鱼类、鸡蛋和奶制品,碳足迹更低,又不需要屠宰动物的实验室种植食品,很可能在未来十年成为商业上可行的选择。”

随着市场的逐渐成熟,沙拉轻食将会是轻餐发展的一个风口!

据悉,亚洲第9家、浙江第1家失重餐厅确定入驻龙湖西溪天街,这是一家源自德国黑科技的美食体验店。从点餐到上菜都走科技路线,酷炫无比。最具特色的就是轨道传菜,后台工作人员将食物放入对应的桌号轨道,按下传送键,只要17秒,食物就会按既定轨道“飞”到食客桌前。菜品滑下时利用重力驱动,不需要任何制动装置,全程无人化操作。

以莱杯、咖啡零点吧等O2O模式为主的无人自助咖啡的竞争

跨界融合

2、茶饮+烘焙

百威原本即将成为全球规模最大IPO的香港上市计划,于一周前正式泡汤。7月12日百威表示,将不再推进百威亚太控股有限公司的上市计划。亚太区业务的上市,原本被认为是百威减轻债务、进一步深耕当地市场的机会,虽然IPO计划搁浅,但百威寻求偿还债务的尝试还在继续。7月18日,据知情人士透露,百威正考虑将韩国、澳大利亚和中美洲的业务出售,通过出售这部分业务,百威预期能募资100亿美元。

目前沙拉、轻食还处于市场教育阶段,但我们从数据了解到,靠着外卖的风口,很多沙拉轻食品牌已经开始盈利,并且资本很早就在布局沙拉市场:如好色派沙拉3年就曾经历好几轮千万融资。

社区生鲜平台呆萝卜完成6.3亿A轮融资

在此之前,茶饮之所以没有一个全国性大品牌,也是因为没有将茶文化结合好现代年轻时尚的元素。

可口可乐在华引入日本市场王牌茶饮“绫鹰”

2、从投资角度来说,相比传统餐饮店,轻餐饮具有投资少、见效快、毛利率较高等优点。

7月16日,天猫在上海“开”了一家咖啡馆。这家店坐落在地铁12号线南京西路的地铁口,原本是精品连锁咖啡“鹰集”在上海的第二家门店。对于鹰集来说,主要是借助天猫的力量为线下门店做宣传,同时为鹰集的天猫旗舰店引流。

3月19日,软欧包+茶饮的奈雪已完成A+轮融资,融资规模数亿元;

这家名为ITs
TEA的奶茶品牌,2016年夏天诞生于江苏常熟,奉行简约、质感的生活美学,发展至今已在全国拥有七十多家门店。ITs
TEA入驻上海以来也是掀起了不小的热度,刷屏的芋霸不能系列是其招牌饮品,芋头风暴单店平均每天销量超过500杯。此次ITs
TEA将新店开到了上海新天地,将于7月26日正式迎客。

从当前资本市场的反应来看,轻餐饮受到追捧,可能会成为当下一段时间的流行新风口:

汇源果汁联姻天地壹号告吹

以星巴克与号称“中国蓝瓶”的Seesaw为首的精品咖啡的竞争

7月16日晚,汇源果汁发布公告称,经订约方作出详尽审慎考虑后,公司认为进一步推进协议项下拟进行的交易的条件可能尚未成熟。合作框架协议的有效期为合作框架协议订立之日起计60日,由于订约各方未有于该60日期间内订立最终协议,故合作框架协议已自动终止,且不再具有任何效力。

轻餐饮为何会爆发?

美国咨询公司里斯咨询发布报告称,2018年全世界方便面销量达到1036亿份,中国市场占了402.5亿份,占全球方便面销量的38.85%,排名第一。从人均消费量来看,2018年世界人均方便面消费量为13.6份/人,韩国、越南、尼泊尔等国家和地区市场消费者的人均消费量位居前三。其中,韩国的人均年消费量排名第一,为74.6份,中国的人均年消费量为29份。

而之后喜茶、奈雪的茶、因味茶等品牌的出现,也让国内茶饮的发展有了突破。

Hosen Capital控股高端烘焙品牌“多乐之日”在华业务

由以上可看出,今年上半年,餐饮行业融资基本发生在烘焙、茶饮、咖啡、小吃等轻餐饮领域!

天猫的咖啡馆开业了

根据国际咖啡组织数据,中国人均咖啡消费量每年只有5到6杯,北上广也不过20杯;欧美国家人均则达到300杯左右,中间还有相当大的市场空间。

百威亚太IPO泡汤,或卖掉部分亚洲业务为母公司还债

4月25日,喜茶完成了B轮融资,融资金额达4亿元;

可口可乐天猫旗舰店上架绫鹰绿茶饮料,与可口可乐另一茶饮品牌淳茶舍一同售卖。根据可口可乐天猫旗舰店客服介绍,该产品为无糖产品。绫鹰在可口可乐天猫旗舰店每瓶售价10元,售价比一般茶饮品牌要高。

轻餐饮风口在哪里?

跨界融合:可口可乐在华引入日本市场王牌茶饮“绫鹰”;马应龙推出口红产品。

对店面面积要求不大,所以租金相对较低;日常的操作和工作流程都是高度标准化的,这降低了人工成本;轻松、优雅的消费体验,使得顾客愿意承受较高的消费价格……以上因素综合起来,提高了轻餐饮的毛利率。

产品/业务新尝试

麦当劳终止与优步的独家合作,拓展新的配送服务商

融资/并购:商务饭局社交平台“探宴”正式完成1000万元天使轮融资;社区生鲜平台呆萝卜完成6.3亿元A轮融资;Hosen
Capital控股高端烘焙品牌“多乐之日”在华业务。

7月13日,呆萝卜官宣已完成6.3亿元A轮系列融资,本轮风险投资由高瓴资本、晨兴资本领投,XVC跟投。呆萝卜锁定社区生鲜领域,定位二三线城市“社区门口的平价好店”,主打低价与新鲜。用户可提前一天通过手机APP下单,第二天可在附近小区门口自提生鲜商品。

大公司

7月17日,麦当劳表示,它正在计划结束与UberEats的独家合作关系,与DoorDash建立新的交付合作伙伴关系。自2017年以来,UberEats一直是麦当劳唯一的美国送餐供应商,为麦当劳美国商店提供约64%的送餐服务。从那时起,麦当劳的送餐费用增长到30亿美元。麦当劳美国负责人克里斯-肯普辛斯基在5月的一次媒体活动中告诉记者,其外卖送餐订单仅占业务的2%至3%。

政策/数据

行业动态:连锁早餐店将进驻通州,并设自提柜;瑞银:未来10年植物蛋白市场规模将达850亿美元。

星巴克微信又推出新款杯子,将在7月19日—21日销售。与上次推新的猫爪杯风格完全不一样,这回主打黑白简约风。另外还推出3款特别款黑白系列杯——星巴克臻选上海烘焙工厂特别款,目前网上均有销售。

商务饭局社交平台“探宴”正式完成1000万元天使轮融资

7月16日,雀巢全球官网消息显示,雀巢已经发明出一种完全由可可果实制成的独特巧克力,这款巧克力产品使用可可豆和果肉作为唯一成分,不添加任何精制糖。

为解决市民吃早餐难题,记者从通州区了解到,品牌连锁早餐企业将通过“中央厨房+统一配送+现场制售”等多种方式,在社区内开展早餐经营,并在社区设置智慧餐饮自提柜。到2020年底,全通州连锁化便利店将实现“一店多能”,搭载早餐、快递收发、洗衣收发等一系列便民服务。

在用社交媒体的形式来做新品牌成为风口的当下,社交媒体的传播形式和彩妆十分契合。因此,该公司日前推出了三款唇膏,全新推出的三款唇膏产品是马应龙旗下的护眼眼霜品牌马应龙八宝。

7月13日,世界中餐业联合会、社会科学文献出版社、昆明学院共同发布了《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告》,该报告中关于2019国内各省市餐饮收入排行的数据引人关注。报告显示,山东省以3995亿元餐饮规模,成为中国餐饮第一大省。

亚洲第9家、浙江首家失重餐厅入驻龙湖杭州西溪天街


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