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美食资讯

2019年9月26日)——大红鹰官网澳门星际,而万豪餐桌上的年夜饭

8 1月 , 2020  

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(香港及澳门,2019年9月26日)——澳门星际酒店不仅以银河娱乐集团旗下首开星级娱乐酒店而享负盛誉,更是一处汇聚环球风味的美食殿堂。从湘川之味到欧陆大餐,从地道粤菜到法式甜品,酒店以“八方精彩齐汇聚,各色饕餮随心享”为理念,意在通过异彩纷呈的星级美馔为宾客打造一场惊艳味蕾的舌尖之旅。近日,酒店隆重推出以“热辣精彩人生”为主题的独家限时热辣菜单,让钟爱辣味的食客在酒店的环球美食之旅中,找回
“辣道”美学,感受顶级辣味带来的劲爆体验。

(中国内地,2019年3月12日) —–
澳门星际酒店倾情打造中华传统美食之旅,继去年的“八大名菜”推广取得热烈回响后,今年将再次以此题材呈现一系列美食活动,借由“怀旧古菜”、“地道风情”及“鲜蔬珍菌”三大美食主题带领各路饕客一窥中国饮食文化奥秘,探索传统正宗美味。推广即日起,活动将于位于星际酒店的苏浙汇、风味居、丹桂轩以及珍味馆举行。

迎春接福,辞旧更新!丰盛的年夜饭,传递了对新年美好的期许,表达了阖家欢聚的愿望,更滋养了游子的味蕾和身心。无论你身在故乡,还是将在春节与家人一同出游,万豪总会伴你左右,连接你的每一程惊喜。从南疆到北域,自东海至西境,这顿年夜饭的吃法大相径庭。只需跟随万豪国际,别样的滋味和别样的惊喜定能点亮温馨的除夕之夜。在2020年新春即将来临之际,万豪国际为您准备了各式各样的年夜饭,多重惊喜,静候您来!

人生百味,无辣不欢。火辣,可以为味蕾带来刺激的口感与高度;爽辣,可以让聚会的友人达到更轻松、更开怀的热闹氛围;酷辣,更能激起人们挑战极限的欲望。因为辣味,让舌尖的享受都变得更加精彩激昂。星际酒店深谙辣味之道,期望为每位客人都能缔造舌尖的辣味精彩——全新推出的热辣菜单正是对这一辣味哲学的传神演绎。

3月至5月,宾客们将能品尝到以“怀旧古菜”为题材的特色菜肴。由大师级主厨团队带来跨越历史,汇聚南北各地的中华传统料理,一品古人的饮食智慧与讲究。新鲜天然食材,中华美食秘方,以及菜肴背后的历史故事,每个细节都打造极致的舌尖之旅。

惊喜是怀旧中品尝新意

限时菜单由星际酒店行政中餐总厨、屡获殊荣的陈植强师傅精心打造,分别于酒店内的风味居、苏浙汇、丹桂轩、珍味馆四家餐厅联手供应。值得一提的是,其中的招牌食府

风味居更是港澳湾区唯一一家连续三年荣获米其林二星的湘川餐厅,出品全澳门最正宗的湘川风味佳肴。每月精选12道顶级美馔,同时以中华各地不同菜系,带来全新的味蕾刺激,正适合“无辣不欢”的饕客们前来征服,充分感受舌尖上妙不可言的“回旋舞步”。

风味居

年三十儿,吃一碗更岁交子的手工水饺,卷一份青丝浓酱的薄皮烤鸭,是最为地道的传统年味。而万豪餐桌上的年夜饭,在延续传统之外,还多了一份不同于往年的匠心之创。

“我们不仅满足于鲜香百味的辣,激爽快慰的辣,还要讲求平衡健康的辣。”星际酒店行政中餐总厨陈植强师傅如是说道。秉持这样的辣味主义,陈师傅对菜单中每一道菜品的设计都有着近乎苛刻的要求。在创作菜式及烹饪过程中,陈师傅力求在传统中求新,在多样化中寻求融合,以精妙的创意、最新鲜地道的食材搭配最正宗的烹饪手法,为宾客呈献劲爽刺激的星级辣味珍馐。

擅以麻辣香料带出食材鲜味闻名的米其林二星餐厅风味居,将呈现两道令人惊艳的湘川美味。湘西香辣啤酒鸭使用肉质丰厚鸭肉,加上多重辛辣香料及啤酒炖煮,鸭肉柔软细嫩,香辣滋味浓而不腻,充分体现了湖南人的豪迈。追求新奇热辣体验的美食达人们亦可选择品尝川味鱼香虾球,以泡椒等各种民间秘方,为鲜美虾球打造出多层次的味蕾享受。

北京瑞吉酒店

以风味居的“紅運全家福”为例,这是一道特色传统湘菜之一,在中高档筵席上常常作为头菜上桌。“紅運全家福”选用的食材品种丰富,做工复杂而精细,更首创辣湯口味。以长美辣椒作汤底,色彩艳丽,咸鲜味浓,香醇适口且营养丰富,既在食俗、养生、视觉和味觉方面下足功夫,又有阖家团圆幸福之寓意,绝对是值得品嚐的湘味名菜。

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北京瑞吉酒店的天宝阁中餐厅,为新年奉上了四款精心定制的吉祥套餐。从一份口味纯正的老北京糕点开始,跃至川式水煮桂鱼、花胶红烧海皇羹、广式片皮烤鸭。直到最后以一份黑芝麻雷沙汤丸收尾。一桌汇集了各式珍馐美味的团圆饭,祥和喜悦,团圆和美。

在星际酒店所秉承的美食理念里,辣式菜系既讲究古法与正宗,同时也不拘一格,与澳门海鲜相互吸引,融合成全新的辣味料理,让酷爱海鲜的澳门人用味蕾见证南海与辣道的双剑合璧。其中,青花椒焗鲜鲍鱼、辣熗手剝鳳尾蝦、避风塘炒肉蟹、惹味龙趸斑等菜品精选时令海鲜食材,搭配烹饪各种辣式风味,更是值得一尝的珠翠之珍。

湘西香辣啤酒鸭

年夜饭套餐价格:

顶级星级辣味,讲究辣与食材之间的完美搭配,让人感受辣的刺激之余,又不至于难以入口,绝对令人一试难忘。从美食康养角度,辣椒、花椒等在祛湿、降压与抗血栓的食疗效果,也已经越来越成为共识。如果你也是一位热衷辣味的美食达人,不妨准备好在星际酒店迎接一场热辣十足的舌尖挑战!

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「合家团圆 」—— 人民币1,188元/位(4位起)

星际酒店独家热辣菜单从10月1日至年底持续火热供应,让每位宾客辣出更精彩的人生境界!接下来的11月,酒店更将迎来素有“川菜泰斗”之称的客席大厨蓝其金,携手陈植强大厨共同打造限时3周的重磅菜单,延续辣味传奇。更多饕餮美味,敬请期待!

川味鱼香虾球

地址: 北京市建国门外大街21号

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苏浙汇

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大红鹰官网 ,苏浙汇向来以品种丰富、口味地道且独特的江南水乡美食及菜式闻名。其中不容错过的是酥炸乌参脆面,这道菜式重新演绎了苏式传统面食,取材高档乌参佐以高汤煨煮,继而猛火炸脆,口味鲜美,口感酥脆。此外,浙江沿海地区盛行的另一经典菜肴烟熏油泡东海腌黄鱼也不容错过,选用浙江人喜爱的新鲜腌制黄花鱼,并以老茶叶、时令蔬果等食材稍微烟熏,打造难得一尝的珍贵佳肴。

郑州绿地JW万豪酒店

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五里不同风,十里不同俗。想要一次尝尽来自河南十八个地市的不同年味,即使在极具包容性的郑州也并非易事。郑州绿地JW万豪酒店的新年盛宴,有五款家宴菜单,食材精心调配,口味丰富多样。从黄金粗粮饼配宝塔肉,到葱油果皮蒸鲜鲍鱼,再到宫廷壹品茶皇鸡、飘香支竹黑草羊腩煲、菌皇意粉焗加拿大龙虾,以及包罗万象聚宝盆,佳肴纷呈,是河南传统年夜饭的尊贵之享。

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酥炸乌参脆面

年夜饭套餐价格:

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「花开富贵」——人民币4,888元/桌(10位)

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烟熏油泡东海腌黄鱼

「金玉满堂」——人民币6,888元/桌(12位)

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丹桂轩

「丰财聚宝」——人民币8,888元/桌(16位)

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坚持打造传统粤菜的丹桂轩推出广东传统地方名菜金华玉树鸡。选用皮脆肉弹的清远走地鸡、金华火腿融和新鲜时蔬等顶级食材,呈现出色泽艳丽,清香浓郁的粤菜精髓。

地址: 郑州市金水区商务中央公园2号千玺广场

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惊喜是舌尖回味的浓郁

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金华玉树鸡

对于口味精细,讲究食材搭配的上海人而言,这一桌阖家欢的年夜饭,不仅要选材丰富,更要细烹精制。薄薄的蛋饺皮,鲜香的腌笃鲜和甜糯的八宝饭,是海派年味的标配。在万豪国际旗下酒店的年夜饭菜单上,除了别出心裁的新式本帮菜,更有寓意吉祥的春节菜色作为新年餐桌的点睛之笔,让你从舌尖欢喜到心头。

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珍味馆

上海静安瑞吉酒店

文章来源:

珍味馆将为食客们带来福建、山东以及安徽地区的经典菜肴,使用独特食材创造顶级料理。
其中包括福建驰名的宁德煮黄鱼,使用福建人最爱黄鱼及烹调方式——将鱼与香葱、豆蔻一起炮制出独特的闽式美味。而源自孔子故乡山东的孔府一品锅,则让饕客们将鲍鱼、鲜虾和鱿鱼等珍贵食材“一煲打尽”。具有两千年历史的安徽传统名菜八公山豆腐,精选嫩滑如脂的豆腐佐以鲜美秘制酱汁,看似简单朴实,却有深厚极致的美味。

上海静安瑞吉酒店富有东方古典韵味的宴庭中餐厅,是你在除夕夜品尝沪式纯正美馔的首选。来自上海的杨之蔚师傅,主打地道的海派本帮菜,“摆盘不花哨,口味不老派”,以菜品口感加深食客的味觉记忆,彰显地道的沪式料理特色。

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年夜饭套餐价格:

宁德煮黄鱼

「恭贺新禧」—— 人民币3,888元/桌(大厅,5-6位)

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「吉庆满堂」—— 人民币6,888元/桌(包间,5-6位)

孔府一品锅

「鸿运当头」—— 人民币9,888元/桌(包间,8-10位)

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「阖家欢乐」—— 人民币20,000元/桌(包间,14-16位)

八公山豆腐

地址: 上海市静安区北京西路1008号

在品味限定“怀旧古菜”的同时,宾客们也将体验澳门星际酒店闻名遐迩的优质服务。其他两大美食主题即将精彩呈现,第二阶段主打传统中国地道美食“地道风情”将在2019年6月至8月推出,
第三阶段将于9月至11月期间为宾客们呈现当季“鲜蔬珍菌”,让美食达人们一饱口福。预约及更多活动详情,请致电或发送邮件咨询.

上海衡山路十二号豪华精选酒店

结合了精美粤菜和本帮佳肴的上海衡山路十二号豪华精选酒店,推出了迎春接福宴,阖家团圆宴,金玉满堂宴三式贺年菜单。在酒店优雅的就餐环境中,宾客仿佛可以置身精妙的苏式园林,与家人尽享美味的同时,共度温情团圆时光,迎接新一年的到来。

年夜饭套餐价格:

「双喜临门宴」—— 人民币3,888元/桌(4-6位)

「迎春接福宴」—— 人民币5,888元/桌(8-10位)

「阖家团圆宴 」—— 人民币6,888元/桌(8-10位)

「金玉满堂宴」—— 人民币9,888元/桌(12-14位)

地址: 上海市徐汇区衡山路 12 号

惊喜是酣畅淋漓的鲜香

在潮湿多雨的川湘地区,油重色浓,香辣软嫩的菜品是最受偏爱的选择。滋味十足的鲜麻鲜辣,不仅点亮了平凡生活的色彩,也最能激发出游子对故乡的深切眷恋。对中国人来说,能真切感觉到“味”的,不仅是舌头和鼻子,还包括一颗怀有乡情的心。在万豪国际旗下酒店的餐桌上,也从来不只有层次鲜明的美味,更有一份致意真诚的分享与惊喜。

成都茂业JW万豪酒店

蜀墨麻香银鳕鱼是成都茂业JW万豪酒店万豪中餐厅行政主厨——丁师傅的自创经典菜式之一。区别于传统银鳕鱼的西式烹饪手法,这道蜀墨麻香银鳕鱼特地采用了成都特有的鲜花椒和四川宜宾蜀兰竹海特制竹炭粉入馔,既保留了银鳕鱼本身的鲜嫩,又能品尝到鲜花椒的清香,入口酥软,外焦里嫩,香味四溢。中国水墨的摆盘手法更凸显了独特的中式韵味,滋味令人难忘。

年夜饭套餐价格:

「金鼠献瑞宴」—— 人民币1,988元/桌(10位)

「迎春接福宴」—— 人民币2,388元/桌(10位)

「锦绣天府宴」—— 人民币2,888元/桌(10位)

「金玉满堂宴」—— 人民币3,688元/桌(10位)

地址: 成都市锦江区东御街19号

长沙梅溪湖金茂豪华精选酒店

来到处处“有味”的湘江流域,年夜饭的餐桌上也少不了鲜麻热辣的口味作点缀。长沙梅溪湖金茂豪华精选酒店,就为老饕们奉上了一桌鲜香红火的年宴。在桃花源中餐厅,更有悦耳清脆的花鼓戏作陪。一盘鲜嫩的小炒肉,一锅暖暖的羊肉汤,团团圆圆,红红火火,浓浓的年味,尽在这一餐除夕家宴。

年夜饭套餐价格:

三楼宴会厅年夜饭:人民币3,988元/桌起

桃花源中餐厅:人民币1,988元/桌起(包间)

原野餐厅年夜饭:

「幸福美满宴」—— 人民币1,988元/桌(4-6位)

「阖家团圆宴」—— 人民币2,888元/桌(7-10位)

地址: 长沙 岳麓区 梅溪湖环湖路1177号

惊喜是精工细烹的用心

注重本味的江浙菜,一直被认为是南方菜系的代表。被称作“鱼米之乡”的江南水乡,菜系花色繁多,食材上善用时令时鲜,口味上追求清新腴美,讲究选料和刀工,菜品风格雅丽,形质均美。而驰名中外的淮扬菜,更因精细的刀工和清鲜平和的口味,被选为宫廷菜系,广受好评。在阖家团聚的除夕夜,和家人共享这场精工细烹的贺年美馔,其乐融融,年味十足。

南京圣和府邸豪华精选酒店

南京圣和府邸豪华精选酒店的年夜饭,是淮扬菜系的集大成之作。前菜有古都风味糟卤拼,江南锦春八味碟;主菜呈陈年花雕珍宝蟹,清炖海鲜狮子头,府邸什锦全家福;更有秦淮美点呈双余和翡翠巧手素水饺作餐点,宫廷菜色,由此可现。除此之外,除夕至初七,老南京·橘暮特色餐厅每日都为宾客赠送一道吉祥菜,与来客共贺新春。

年夜饭套餐价格:

「步步高升」—— 人民币3,999元/桌(中华厅/圣和厅, 8-10位)

「富贵盈门」—— 人民币5,888元/桌(梅园/桃园/雍园/国府/督府,10位)

「紫气东来」—— 人民币8,888元/桌(王府/熙园,10位)

「洪福齐天」—— 人民币10,888元/桌(总统套房,10位)

地址: 南京市长江路 300 号

杭州JW万豪酒店

杭州JW万豪酒店,推出了搭配各异的四套贺年套餐:「四季平安」,「六六大顺」、「八方来财」,「万事如意」。菜色涵盖时令海鲜与各式食材,除了清蒸老虎斑,花雕蒸宝蟹这样的美味珍馐,还有畔糖桂花马蹄糕和春蛋银耳炖官燕等杭式糕点,能满足多样化的口味需求。

年夜饭套餐价格:

「四季平安 · 团圆宴」—— 人民币4,688元/桌(10位)

「六六大顺 · 团圆宴」—— 人民币6,688元/桌(10位)

「八方来财 · 团圆宴」—— 人民币8,888元/桌(10位)

「万事如意· 团圆宴」—— 人民币13,888元/桌(10位)

地址: 杭州市拱墅区湖墅南路28号

惊喜是好味道好盼头

在口味独具一格的岭南餐桌上,除了「翅、鲍、肚、参」,还有着许多配菜上的“讲究”。一场宴席,一定要有一盘青菜,而团年饭里的青菜,也有着独特的寓意。一盘菠菜或是刈菜,被称为「长年菜」,寓意长寿;发菜和蚝豉,则取广东谐音「发财」,「好市」;除此之外,还必须有一道鱼,鱼谐音「余」,象征「年年有余」。至于一盅因时进补的老火靓汤,更是不可或缺。围炉之夜,食在岭南,万豪国际的推陈出新,是你不可错过的年末惊喜。

三亚亚龙湾瑞吉度假酒店

在三亚亚龙湾瑞吉度假酒店,从唤醒味蕾的芝士意面焗大花龙开始,到经腌、熏、蒸、炸四道工序烹饪的原汁黄焖鲍鱼
,再到嫩滑爽口的清蒸红东星斑,最后是采用选料上乘的各色海鲜精炖的佛跳墙。这餐心意满满,层次丰富的年夜饭,是一份独特恒久的春节记忆。

年夜饭套餐价格:

「双喜临门 · 团圆宴」—— 人民币1,288元/位(2-3位)

「四喜临门 · 团圆宴」—— 人民币1,288元/位(4-6位)

「六六大顺 · 团圆宴」—— 人民币2,688元/位(8-10位)

「八喜报喜 · 团圆宴」—— 人民币3,888元/位(8-10位)

地址: 三亚亚龙湾国家旅游度假区

三亚山海天JW万豪酒店

在除夕之夜与家人共飨盛宴,三亚山海天JW万豪酒店为你提供的,不只是一餐丰盛的团圆宴,还有可以尽享海天一色的海景包厢。除此之外,更有用料讲究多样,荟萃百味,寓意吉祥顺意的广东盆菜——经过煎炸烧煮焖卤等多道烹饪工序,风味独特,盆满钵满,包含鲜鲍鱼、蚝鼓、花胶、大虾、和乐蟹、花菇、鱼肚、烧鹅、鹅掌、文昌鸡、猪手、杏鲍菇、莲藕、竹笙等名贵食材,有全家福盆菜和招财进宝-御品盆菜两式可选。

年夜饭盆菜价格:

「盆满钵满 · 全家福盆菜 」—— 人民币988元/盆

「招财进宝 · 御品盆菜 」—— 人民币1,388/盆

地址: 三亚市大东海湾海韵路 88 号返回搜狐,查看更多


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