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在这里逛吃逛吃一定会非常美好~对于传统移民国家加拿大而言,加拿大饮食文化中

31 1月 , 2020  

加拿大作为移民、留学热门国家之一,吸引了越来越多来自世界各个国家的人们来此安家落户。在这个充满多元文化的国家,特色的饮食文化充满地域风情,也是一道靓丽的风景线。但加拿大本土到底有哪些美食呢?准备前往加国的小伙伴们带上您的好胃口,跟凯胜移民(www.cansine.com)专家一起先来望梅止渴吧!1.BC省的三文鱼加拿大是全世界海岸线最长的国家,西抵太平洋、东迄大西洋、北至北冰洋,天然优越的地理位置让它成为了名副其实的海产大国。若专门为了品尝某一道海鲜而来,那么绝不能错过BC省。凯胜移民专家称,BC省的三文鱼当之无愧是全世界最美味的三文鱼之一:鱼肉质鲜嫩甜美,营养价值高,口感非常赞,生的熟的都好吃!而加拿大人烹制三文鱼的做法也是让人眼花缭乱,最常见的还是撒点柠檬汁,直接放到烤箱里烤,烤熟的三文鱼令人垂涎欲滴。2.海狸尾(Beaver
Tails)海狸尾(Beaver
Tails)这个名字听起来生猛,但其实它只是一种形状酷似海狸尾巴的油炸面食。把一大块面团揉制到非常筋道,擀成扁平下到油锅里,炸得外酥里嫩而不失劲道后,捞出来淋上肉桂糖粉或枫糖浆等调味品。别看这道美食的原料比较简单,但是对做法的要求极其考究,油温高低、面团揉制力度、炸制时间长短都会对味道造成天翻地覆的影响。如果你喜欢吃面包,是淀粉类事物爱好者,那么建议你一定要尝一尝。3.肉汁奶酪薯条(Poutine)凯胜移民专家表示,Poutine就是干酪浇肉汁土豆条,是起源19世纪50年代的魁北克省的经典小吃。实际上是加拿大传统中对薯条的一种特殊吃法。在法式薯条中撒满奶酪凝乳,最后浇上浓郁的肉汁。有时候还会加入火腿,香肠或者鲑鱼,通常当作小吃或配餐。肉汁奶酪薯条不只是一道简单的加拿大国民小吃,它可是正经走上过奥巴马宴请加拿大总理特鲁多的国宴餐桌,绝妙的口感把旁边的有机蔬菜、雕花点心不知道甩开了多少条街。4.枫糖
(Maple Syrup)Maple
Syrup枫糖产于加拿大的标志——枫树,也叫枫叶糖浆。通常用来搭配薄饼、华夫饼、培根等。全世界有75-80%的枫糖产于魁北克省。而作为世界最大的枫糖浆产地,在魁北克各种枫糖体验不胜枚举,您还可以在枫糖小屋亲身体验传统枫糖制作的过程,品尝冰凉清甜的雪枫糖(MapleTaffy),感受枫糖主题大餐。而加拿大各地也有枫糖节,各种科普趣味活动让大家更了解枫糖的制作过程。Maple
Syrup也是很多朋友回国送亲友的热门礼品。世界各地的移民让加拿大变成食都,在这里逛吃逛吃一定会非常美好~对于传统移民国家加拿大而言,2018年注定是移民政策变化最多的一年,在犹豫考虑的高净值人士,要抓紧最后的时机了!凯胜移民22年来一直是国内移民行业的翘楚,专注于加拿大投资移民,在加拿大魁省、曼省、萨省/萨省雇主担保移民、BC省和PEI爱德华王子岛投资移民项目都有非常丰富的经验,加拿大魁省业绩行一直位于业内榜首:份额高达45%,成功率高达85%,曾荣膺“中国影响力移民品牌”“海外投资公信力(品牌)机构”等业内大奖!如果您有移民意向,欢迎致电010—65883030,或登录凯胜移民官网www.cansine.com您还可以关注官方微信:cansine/凯胜出国移民在线咨询,凯胜百人专家团队将竭诚为您服务!

拿大是个由五湖四海的移民组成的特殊国度,这里汇聚八方饮食文化,不同肤色的吃货都吃着各自的传统美食,所以加国的食物五花八门,应有尽有。不管你将来是去加拿大旅游还是移民过去,都应该提前了解加拿大传统美食,下面跟随小编来了解一下加拿大传统美食有哪些!

Beaver Tails

加拿大饮食文化中,有传承几个世纪的中华靓汤,也有着传说般的美味甜点。以下是不可错过的十大加拿大美食小吃和推荐的最佳觅食地点。

我这辈子吃过的最夸张的东西绝对不是河狸尾巴。当年在非洲工作,别说蜥蜴、鳄鱼,就连斑马、长颈鹿都吃过。曾经去过肯尼亚的一个野生动物园,自然死亡的这些动物就成了动物园附设餐厅的烧烤菜肴。说实话,一点都不好吃,远比不上河狸尾巴。

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上面是水獭 (otter) 下面是河狸 (beaver) 图片来自网络

肉汁奶酪薯条

大红鹰官网,河狸尾巴是加拿大特产,因为河狸是加拿大特产。河狸(beaver)和水獭(otter)最大的区别就是河狸有一个圆圆扁扁的尾巴。加拿大引以为自豪的事情之一就是辽阔的疆域和富饶的自然资源。而这人与自然和谐发展的标志就是随处可见的穿着皇家骑警制服的河狸(beaver)或麋鹿(moose)的卡通形象。这么可爱的河狸怎么就成了热爱自然的加拿大人的盘中餐了呢?其实这个所谓的河狸尾巴(Beaver
Tails)是一张油饼(fried
dough),因为形状扁平,有点像河狸的尾巴故而得名。这种油饼的做法并不新鲜,1978年一对热爱他们独门秘方的夫妻把他们的油饼叫做Beaver
Tails,并且注册商标,开设了一家公司专门卖这玩意儿。生意由小做大,现在已经在加拿大全国许多城市有了分店,还把店开到了澳大利亚、日本和韩国。这东西现点现做,面团是事先准备好的,做的时候用手扯成扁平的一张,下油锅炸至金黄色。出锅。洒上点混有肉桂粉(cinnamon)的白糖就成了最基本的Cinnamon
& Sugar款。要想吃得过瘾些,可以加上巧克力榛子酱(Chocolate
Hazelnut)和香蕉(Banana),还可以把奥利奥饼干(Oreo)掰碎了洒上去。虽然有点甜得腻人,这东西还是很好吃的,因为有研究称一半油一半糖的高糖高脂组合会让大脑产生一种欲罢不能的幸福感,这也是为什么减肥这么难的原因。

肉汁奶酪薯条

图片来自网络

肉汁奶酪薯条,从加拿大众多法语地区美食中脱颖而出,风靡全加,成为地道加式美食。这道美食小吃据说追溯到1950年代,具体发源何处,魁省有几个小镇一直争论不休。地道肉汁奶酪薯条,是在薯条上加奶酪然后在浇上胡椒味肉汁。凡菜单上有炸薯条的餐馆,一般都提供该美食,如麦当劳等。Smoke’s
Poutinerie等加盟店也有提供。但全国各地年度肉汁奶酪薯条美食节,才是寻觅最地道肉汁奶酪薯条的最佳时机。

虽然不健康,到加拿大玩Beaver
Tails是不能不吃的。奥巴马第一次当选总统就职典礼后加拿大大使馆举办了一次招待会,就是吃Beaver
Tails,还特意用巧克力和枫叶糖浆混合成酱料在油饼上画了一个代表奥巴马的字母O,从此这款特别版被命名为奥巴马尾巴Obama
Tail。

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Poutine 图片来自网络

早餐套餐

加拿大特产的不健康美食还有一样Poutine。人人都爱的薯条(fries)加上特别的奶酪块(cheese
curds),再浇上热热的肉汁(gravy)。这种cheese
curd不同于一般的芝士,它其实不是严格意义上的芝士,而是做芝士的过程中产生的一种副产品,比芝士要更滑嫩,脂肪含量也低一些。必须是生产出来以后当天吃掉,否则就失去其“弹牙”的口感了。做poutine的时候趁热浇上去的gravy温度适中,既可以让cheese
curd受热融化一点又不至于完全化掉。凉的cheese
curd和热的gravy在口腔里面碰撞,热热的却又裹着点凉意,半流质但又粘在牙上扯出丝来,光是触觉就能把你带到一种空灵却又似是而非的状态,有点“偷不着心痒痒”的意思。

加拿大腌肉“培根”(Canadian Bacon)

当然了,加拿大的美食也不都是不健康的。健康的特产包括三文鱼干(salmon
jerk)和枫糖浆(maple
syrup)。作为一个年轻的移民国家,加拿大的食物理所当然地受到各民族的影响,而最初的原住民(aboriginal)的美食遗产就是这两样。我们所说的爱斯基摩人在加拿大一般称为因纽特人(Inuit),他们捕鱼为生,三文鱼新鲜的生吃,一部分就腌制成鱼干,有些用烟熏过(smoked),有些没有,都很好吃。

在我们的国家,被称为“培根”的东西,在其他地方都被冠以“加拿大培根”的标签。和取用猪腩肉的传统腌肉不同,加拿大腌肉是用瘦里脊肉在玉米面盐水中腌制。在上世纪初,加拿大曾向腌肉短缺的英国出口,当时是用豌豆卤水腌制,后来改用玉米面盐水腌制。自称是全球最著名的豌豆面腌肉三明治。

枫糖浆更是大自然神奇的赐予。枫糖浆的产生与枫树的品种无关,却跟其生长环境有关,全世界只有加拿大东部的安大略省、魁北克省和美国东北部的局部地区生长的枫树才会生成枫糖浆。过冬以前,这些地区的枫树会在体内储存大量的淀粉,经过寒冷的冬天,多余的淀粉就会转化为糖。人们在枫树上割开一些小口子,挂个桶在旁边,等着糖水慢慢流出来。这个过程跟割橡胶差不多。刚流出来的水清澈透明,几乎吃不出甜味,经过反复熬制、蒸馏,最后形成金黄色粘稠的液体。甜度极高,并且带有一种独特的香味。据加拿大农业部研究,枫糖浆带有91种不同的香味。

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Coffee Crisp 75周年纪念装 图片来自网络

海狸尾

我完全能够理解枫糖浆跟枫树独特的生长环境之间的关系,但是有些东西就叫人看不懂了。现代工业化生产的小吃也有加拿大特产。乐事薯片(Lay’s
chips)是美国的牌子,但是番茄酱(ketchup)口味的薯片只有加拿大有,美国没有卖的。雀巢公司生产的巧克力糖果中,有一种咖啡脆糖(coffee
crisp)也是只有加拿大才有。一个同事的大学同学常年在德国工作,每次回加拿大必满载coffee
crisp而归。

海狸尾(BeaverTails)

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一种全麦面油炸甜甜圈,被视作地道加式美食。它本是渥太华居民Graham
Hooker家族传承几代的祖传小吃,直到1978年,才被Hooker公开,1年后,他在渥太华开了首家BeaverTails店,更大力度推介这一小吃。海狸尾的上面可以撒上不同的调味品,如糖,花生酱和其它各种甜食。

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BC省三文鱼

BC省三文鱼

要问哪里的三文鱼最美味,加拿大BC省的三文鱼一定排在前三。BC省的三文鱼被誉为全世界最美味的三文鱼,因为三文鱼肉质鲜嫩甜美,营养价值业极高,加拿大人烹制的做法很多,可以BBQ,也可以撒点柠檬汁,放到烤箱里烤。但最常见的做法还是枫糖三文鱼和烟熏三文鱼,这两种做法减少了本身的鱼味,味道基本都被“加拿大味”所取代了。


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